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鴻喜菇又稱為真姬菇、蟹味菇、海鮮菇、假松茸、榆菇、靈芝菇。近十年來在台灣的市場或餐廳裡，常常可以看到這種外型優美的菇類。鴻喜菇的菌傘在幼嫩時呈圓球形，深灰褐色或黑褐色，之後展開為半球形至凸透鏡形，顏色也變淡成為淺灰褐色、茶褐色或淺黃褐色，表面平滑乾淨，有淡色的大理石網狀斑紋，菌傘邊緣向內捲起。鴻喜菇的菌傘在濕潤時會稍微黏滑，煮食後嚐起來柔滑適口。

好處:
1. 提高免疫功能：富含礦物質：鋅、硒、銅、錳等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。
2、延緩衰老：具有極強的清除自由基的能力，有抗輻射、預防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效。
3、防癌抗癌：預防癌症，降低癌變的發生率。
4、通便：纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。
5、降血脂、降膽固醇:能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
6、養肝：可助於肝臟結構和功能的維護和修復。適宜於肝病患者。