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蘿蔓生菜，又名長葉萵苣、蘿蔓、羅馬生菜、蘿美生菜，是一種萵苣屬蔬菜。蘿蔓萵苣是凱撒沙拉的主要材料之一。

1、增強免疫
生菜中含有干擾素誘生劑，可以刺激人體正常細胞產生干擾素，抵抗病毒，提高人體的免疫力。

2. 強化胃腸道功能
多吃生菜，對於人的消化系統大有裨益。生菜可以促進胃腸道的血液循環，對於脂肪、蛋白質等大分子物質，生菜能夠起到幫助消化的作用。生菜還可以幫助我們強化胃腸道功能，讓腸胃更加健康。
3、保護視力
生菜中的維生素E、胡蘿蔔素等，能保護眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛乾澀與疲勞。
4、美白
生菜中含有豐富的維生素C，具有一點的美白的功效。
5、減肥
生菜中含有膳食纖維和維生素c，有消除多餘脂肪的作用，而且生菜的含水量很高，營養非常豐富，如果想減肥，生菜是你最好的選擇。