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想食日本食物，唔洗去日本，自己動動手也很容易。

今次介紹的日式照燒雞扒是非常易煮的日式料理，試吓煮就知道幾簡單。

材料
雞髀扒 ……………………………………… 2 塊
日本直菇 ……………………………………… 1 包

醃料
日式醬油……………………………………… 1湯匙
味醂……………………………………… 1湯匙
日本料酒……………………………………… 1/2湯匙
糖……………………………………… 2茶匙

照燒汁：
日式醬油 ………………………………………2湯匙
味醂 ………………………………………2湯匙
日本料理酒………………………………………1湯匙
糖………………………………………2湯匙


做法：
1.雞脾扒抹乾水份，直菇切片備用
2.雞扒用醃料，醃最少3小時
3.倒入適量油起鑊，雞皮向下，中火煎
4.直至雞扒煎至雞皮一面金黃色後反轉，加入菇片
5.煎4分鐘至雞扒約八成熟，加入醃汁及入少許清水在旁，加蓋，轉小火煮約2-3分鐘至雞扒熟透
6.開蓋再煮約1-2分鐘至收汁即完成
7.食時可將雞扒切件慢慢享用