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金菇肥牛卷做法非常簡單，屬於家常菜既入門級！
只需2種材料，加上各種醬汁，5分鐘就可以上菜！
金菇爽口彈牙，牛肉淡淡多汁，好食又好睇！

材料

肥牛            ……………………………………      100g
金菇            ……………………………………       半包

醃料

日式醬油      ………………………………………   2湯匙

蠔油            ………………………………………   1湯匙

老抽            ………………………………………   1茶匙

砂糖            ………………………………………   1茶匙

生粉            ………………………………………   1茶匙

清水            ………………………………………   1湯匙

黑椒            ………………………………………   少計

做法：

1. 用醃料醃肥牛片 4 分鐘，切去金菇根部、洗淨備用(不要弄亂)。
2. 把肥牛片將金菇捲起，包好後收口向下。
3. 下油 1 湯匙在平底鑊中，以中火煎，收口向下小心放入金菇肥牛卷，慢火煎香定形，反面再煮熟即可 。